從小就覺得，把食物煮得難吃，是一種罪過。偏偏我的媽媽就是原罪犯，擁有化神奇為腐朽的特異功能，會把新鮮魚煮得透到又爛又散，鮮雞弄得像柴皮，青菜炒到暗啞，而且每樣餸都過鹹，一箸餸抵得住一尾鹹魚，大概有防腐作用吧。
因為不想變成鹹魚，所以從小學開始就自已下廚，經過長年累月的訓練，煮出來的食物總算吃不死人。許多廚師都說過，烹飪最難之處，是把簡單的食物弄得好吃，而且是不靠調味料就能吃到食物的原味。
最喜歡吃海鮮，當然也會常煮，但最美味的一趟吃蟹經驗，卻是中學時與朋友在海邊捉蟹，抓到就直接放到一大鍋滾水裏，當蟹殼變成殷紅時，大家就冒着灼傷的風險搶來吃。蟹身只手掌大，單薄的蟹肉有淡淡的海水鹹，但鮮味卻無與倫比。那是環境、人物、場景的結合，不可能在廚房中重現。
後來投身社會，發現每間大公司的食堂都同樣能煮出極其難吃的ABC餐，最恐怖的經驗，是有天要了水煮白菜，像菜乾的菜葉之間，竟是一大撮恐怖頭髮。那時剛巧發生少女被肢解案件，大家立即圍上來看奇景，還蠻認真地商量是否該叫重案組到場……
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